Stora Hotellet Fjällbacka är ett boutiquehotell i Fjällbacka. Det här stället har 54 recensioner och ett snittbetyg på 4.7 av 5. Det är ett suveränt betyg!
10+ bilder
Besökarnas kommentarer:
Trevliga lokaler, trevlig personal!
My va vi är i off-season så inga problem med att få bord bara några timmar innan men kan tänka mig att det är omöjligt utan god planering mitt i sommaren.
Nu till maten:
Japanska köket har inspirerat menyn vilket är helt ok i vissa rätter men ibland så kunde vi sakna den autentiska västkusten i maten. Lätt sagt: Less is more...
Vi åt 5 rätters hummersup’e
- En trevlig välkomst ”soppa/pudding” fantastisk god!
- carpaccio på hälleflundra, även denna otroligt god och synkad i smakerna med alla detaljer på tallriken!
- hummerklo med spritärtor och kantareller. Denna rätt va helt godkänd. Absolut inte dålig men ja va tvungen att fråga mig själv om man använt gasolgrill då det fanns en liten bismak i vissa delar av hummern.
- hummersoppa, här går det helt fel! Hummersoppa i sig va väldigt bra men sen har man valt att ”kasta ner ingredienser av en taco i mixen” dvs alldeles för mycket av allt och för mkt starka smaker. Majs som poppar sötma, koriander som knäcker syrlighet. Och en majonnäs som påminner om en smaklös tsatsiki. Jag personligen skulle uppskattat en kammussla under den fina dekorativa knäckdekoren. För att höja smaken från västkusten men behålla den identitet av skaldjur.
- torsk, hummer och en hummer hollandaisesås. I sen helhet väldigt god och såsen låste smakerna men lite saltare torsk hade varit toppen.
- äppelkaka vit chokladmousse och blåbärskompott. Enligt min make- kvällens höjdpunkt!
Så som summering! Klart Värt ett besök! Men ett tips till köket är att backa bandet lite på kreativiteten.
Serviceminded personal som kunde presentera och prata för rätterna och riktigt god och vällagad mat med fina smaker.
Unikt, lite slitet, men varm atmosfär. Vi åt på Mamsell och det får betyg 3. Det efter, 5 för maten, helt fantastisk förrätt råstekt havskräfta samt hackad havskräfta till förrätter. De var magiska! Varmrätt fisksoppa dagen fångst, 4 poäng. Eloge till kockarna! Det som drar ner är att detta ställe med fantastisk mat är att man sänker sig till MCDonaldsnivå när man tar 25 kronor för kranvatten och har senfärdig service. Skrattretande och tråkigt samtidigt.
Grymt bra som vanligt, rekommenderas varmt.
Vi bode I rum Rosalinda, små fönster ljudligt på kvällen. Rest Asado ligger precis under fönstren. Hotellets Rest Mamsell, trevlig personal, dock den varma skaldjur platån var sådär. Havskräftor var sönderkokade = möjliga, likaså var det med gratinerade havskräftor. De gjorde ngr nya och var bra. Färska lokala ostron var fina
10+
10+
10+